NICEVIVA
MONOGRAPH SPEC LATEST 2026

사프란 (눈)

Saffron (Eye)

메타분석 5편·무작위 임상시험(RCT) 9편을 포함해 총 19편의 PubMed 연구에서 눈 건강, 장 건강 효과가 검증된 신뢰도 높은(GRADE High) 성분입니다.

근거 신뢰 등급 (GRADE) High (4.0 / 4.0)
수록 PubMed 논문 총 19편
메타분석 · 체계적 고찰 메타분석 5편 · 문헌고찰 1편
무작위 임상시험 (RCT) 9편 (이중맹검 8편)
누적 연구 참여자 수 6,478명
논문 보고 일일 용량 20 mg/일 · 100 mg · 3.84 mg
주요 연구 복용 기간 12개월 · 5일 · 16주
예상 읽기 시간 약 10분
RECOMMENDED FOR 권장 대상

이런 분께 섭취를 권장합니다

  1. 01 눈 건강, 장 건강 관리를 위해 논문 근거(PubMed 19편, GRADE High)가 확인된 사프란 보충을 원하시는 분
  2. 02 평소 식사에서 사프란 섭취가 부족하거나 나이·실내 생활·스트레스로 소모량이 늘어난 분
  3. 03 체내에서 고감도 C-반응성 단백(hs-CRP) 감소, 염증성 사이토카인(TNF-α·IL-6·IL-1β) 조절 작용을 돕는 영양 보충이 필요한 경우
  4. 04 임상시험에서 확인된 일일 용량(20 mg/일, 100 mg, 3.84 mg)을 12개월, 5일 동안 꾸준히 챙겨 드실 수 있는 분
권장 원료 형태 (제형 기준) 표준화 눈·황반·망막 보호 단일·복합 제형
사프란 원료의 일일 유효 함량과 부형제(이산화규소·감미료 등) 최소화 여부를 확인하고, 위장 부담을 줄이기 위해 권장 시간대에 물과 함께 복용하는 것이 좋습니다.
섭취 후 내 몸 반응 체크
잘 맞을 때: 복용 4~12주 후 디지털 화면 작업 시 눈부심·피로감 및 건조감 완화.
조절이 필요할 때: 현재 흡연자 또는 과거 장기 흡연자는 고용량 합성 베타카로틴(20mg/일 이상) 보충 시 폐암 위험 증가가 보고되었으므로 베타카로틴이 제외된 루테인·지아잔틴 제형을 선택해야 합니다.
흡수율을 높이는 복용 시간대 PM 12:30
지방이 포함된 점심 또는 저녁 식사 직후
루테인·지아잔틴·비타민A·아스타잔틴은 모두 지용성 색소이므로 식이 지방과 함께 복용해야 림프계 흡수율이 높아집니다.
이 성분이 주로 연구된 건강 고민 & 체내 작동 지표 PubMed 수록 논문 분석 기준
눈 건강 (관련 논문 1편)
장 건강 (관련 논문 2편)
고감도 C-반응성 단백(hs-CRP) 감소 (기전 연구 5편)
염증성 사이토카인(TNF-α·IL-6·IL-1β) 조절 (기전 연구 3편)
항산화 효소계(SOD·GSH·GPx) 강화 및 지질과산화(MDA) 억제 (기전 연구 3편)
인슐린 감수성(HOMA-IR) 및 당화혈색소(HbA1c) 조절 (기전 연구 2편)
01

어떤 성분이고 왜 필요할까요?

사프란은 망막 황반부 색소밀도(MPOD)를 구성하여 청색광을 필터링하고 광수용체 세포의 광산화 손상을 방어하는 안과 영양소에 해당하는 눈·황반·망막 보호 성분입니다. 의학 논문 데이터베이스(PubMed)에는 총 19편의 관련 연구가 수록되어 있으며, 주로 눈 건강, 장 건강 분야를 중심으로 연구가 이루어졌습니다.

우리 몸 안에서 사프란은 루테인·지아잔틴 등 카로티노이드가 황반 중심와에 선택적으로 집적되어 고에너지 단파장 빛을 흡수하고 단일항 산소(singlet oxygen)를 소거하며, 안토시아닌·아스타잔틴·오메가3가 모양체 미세혈류와 눈물막 지방층 안정성을 지지합니다.

같은 사프란 보충제라도 어떤 원료 형태(제형)로 만들어졌는지에 따라 흡수율과 속 편안함이 달라집니다. 사프란 원료의 일일 유효 함량과 부형제(이산화규소·감미료 등) 최소화 여부를 확인하고, 위장 부담을 줄이기 위해 권장 시간대에 물과 함께 복용하는 것이 좋습니다.

02

왜 부족해지고 누구에게 더 필요할까요?

일상에서 사프란 보충이 필요해지는 주요 원인은 ① 불규칙한 식사와 가공식품 위주의 식단, ② 나이가 들거나 위산·담즙 분비가 줄어들면서 생기는 장 흡수율 저하, ③ 만성 스트레스·수면 부족·과로·음주 등으로 인한 체내 영양소 소모 증가입니다.

또한 당뇨약(메트포르민), 위산억제제, 갑상선약, 이뇨제, 스타틴 같은 처방약을 오래 복용할 때 특정 영양소의 흡수가 방해받거나 체내에서 빨리 소모되는 경우가 많아 각별한 관심이 필요합니다.

실제 PubMed 임상 연구에서도 평소 눈 건강, 장 건강 고민이 있는 성인이나 식이 섭취가 부족한 대상군에게 사프란을 보충했을 때의 변화를 중점적으로 다루고 있습니다.

03

우리 몸 안에서 어떻게 작동하나요?

사프란에 관한 19편의 PubMed 논문 초록을 분석한 결과, 우리 몸 안에서 확인된 핵심 작동 원리는 다음과 같습니다.

• 고감도 C-반응성 단백(hs-CRP) 감소 (관련 논문 5편): 혈중 전신 염증 지표인 C-반응성 단백(CRP) 수치를 낮추어 혈관 및 대사 염증 부하를 경감합니다. • 염증성 사이토카인(TNF-α·IL-6·IL-1β) 조절 (관련 논문 3편): 전신 및 조직 국소 염증을 매개하는 전염증성 사이토카인 분비를 유의하게 완화합니다. • 항산화 효소계(SOD·GSH·GPx) 강화 및 지질과산화(MDA) 억제 (관련 논문 3편): 내인성 글루타치온(GSH)과 슈퍼옥사이드 디스뮤타제(SOD) 활성을 높이고 세포막 과산화 손상 지표(MDA)를 감소합니다. • 인슐린 감수성(HOMA-IR) 및 당화혈색소(HbA1c) 조절 (관련 논문 2편): 말초 조직의 인슐린 수용체 신호전달을 개선하여 공복혈당과 당화혈색소 상승을 완충합니다. • 장 상피 밀착연접(ZO-1·Occludin) 및 단쇄지방산(SCFA) 생성 (관련 논문 2편): 장내 유익균의 단쇄지방산(부티르산 등) 생성을 늘리고 장벽 밀착연접 단백질을 강화해 장 투과성을 개선합니다. • 혈관 내피 산화질소(eNOS/NO) 생성 및 혈관 확장 (관련 논문 1편): 혈관 내피세포의 산화질소 합성효소(eNOS) 활성을 도와 혈관 탄력성과 미세혈류를 개선합니다.

이처럼 보충제는 진통제처럼 증상을 당장 누르는 약이 아니라 세포의 대사 환경을 서서히 회복시키는 원리로 작동하므로, 권장 기간(12개월, 5일) 동안 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다.

04

논문으로 확인된 효과와 근거 수준

수록된 19편의 PubMed 논문을 연구 방법별로 살펴보면, 근거 수준이 가장 높은 메타분석 5편, 체계적 문헌고찰 1편, 무작위 대조 임상시험(RCT) 9편(이 중 이중맹검 시험 8편), 그리고 관찰·기전 연구 4편으로 구성되어 있습니다. 종합 근거 신뢰도는 GRADE High (4.0 / 4.0) 등급입니다.

초록에서 구체적인 효과 수치(효과크기·신뢰구간·유의확률 등)가 확인된 논문은 6편이며, 표본 규모가 기록된 임상·역학 연구들의 누적 참여자 수는 총 6,478명(대규모 코호트 및 임상시험 합산)입니다. 세부 분야별로는 눈 건강(1편), 장 건강(2편) 순으로 연구가 축적되어 있습니다.

• [PMID:39599758] 2024년 『Nutrients』에 발표된 무작위 대조 임상시험(RCT)로, 사프란 보충과 항염증 작용, 장내 미생물 생태계 균형, 장벽 무결성 및 장 건강의 연관성을 분석했습니다. 연구 조건은 참여자 15명 규모로 진행되었습니다. • [PMID:36306974] 2023년 『Ophthalmology』에 발표된 무작위 대조 임상시험(RCT)로, 사프란 보충과 시각 기능 및 눈 피로의 연관성을 분석했습니다. 연구 조건은 연구 기간 5일, 16주 규모로 진행되었습니다. 통계 분석에서 p < 0.001 수준의 결과가 보고되었습니다. • [PMID:37033930] 2023년 『Frontiers in immunology』에 발표된 메타분석(Meta-Analysis) 연구로, 사프란 보충과 주요 생리 지표 및 안전성의 연관성을 분석했습니다. 연구 조건은 참여자 3,852명 규모로 진행되었습니다. • [PMID:32379589] 2021년 『Current neuropharmacology』에 발표된 체계적 문헌고찰(Systematic Review)로, 사프란 보충과 주요 생리 지표 및 안전성의 연관성을 분석했습니다.

세부 연구 분야별 수록 논문 수
눈 건강 1편
장 건강 2편
개별 임상 연구 효과크기 분포도 (Forest Plot)

각 연구에서 보고된 효과 추정치(네모 점)와 95% 신뢰구간(가로 선)을 나타냅니다. 가운데 붉은 점선(기준선)과 겹치지 않고 한쪽으로 뚜렷하게 치우쳐 있을수록 통계적으로 유의미한 결과가 관찰된 연구입니다.

연구 문헌 (PMID · 연도)MD 효과크기 및 95% 신뢰구간 분포추정치 (95% CI)PMID 41439298-3.84 (-5.61–-2.08)PMID 40414301-2.92 (-5.13–-0.71)PMID 39931766-6.67 (-10.55–-2.78)-12기준선(0)1.6지표: MD
05

좋은 원료 고르는 법과 복용 시간·용량

권장 원료 형태는 ‘표준화 눈·황반·망막 보호 단일·복합 제형’입니다. 사프란 원료의 일일 유효 함량과 부형제(이산화규소·감미료 등) 최소화 여부를 확인하고, 위장 부담을 줄이기 위해 권장 시간대에 물과 함께 복용하는 것이 좋습니다.

임상 연구에서 주로 사용된 일일 용량은 20 mg/일, 100 mg, 3.84 mg이며, 효과를 확인하기까지 보통 12개월, 5일, 16주 동안 복용했습니다. 위장이 예민한 분은 처음 일주일 동안 권장량의 절반으로 시작해 속이 편한지 살핀 뒤 정량으로 늘리시는 것이 안전합니다.

• 권장 복용 시간대: PM 12:30 · 지방이 포함된 점심 또는 저녁 식사 직후 (루테인·지아잔틴·비타민A·아스타잔틴은 모두 지용성 색소이므로 식이 지방과 함께 복용해야 림프계 흡수율이 높아집니다.) • 복용 1~2주차 (적응 확인): 속쓰림, 트림, 묽은 변 같은 위장 불편함이 없는지 먼저 살핍니다. • 복용 4~8주차 (변화 체감): 혈중 농도가 안정되면서 처음 목표했던 눈 건강, 장 건강 상태가 나아지는지 확인합니다. • 복용 12주차 이후 (유지·중단 결정): 도움이 되었다면 유지하고, 아무런 변화가 없다면 불필요한 복용을 줄이거나 중단합니다.

06

먹고 난 뒤 내 몸 반응 체크 & 대처법

잘 맞을 때의 반응: 복용 4~12주 후 디지털 화면 작업 시 눈부심·피로감 및 건조감 완화.

주의할 이상 신호와 대처법: 현재 흡연자 또는 과거 장기 흡연자는 고용량 합성 베타카로틴(20mg/일 이상) 보충 시 폐암 위험 증가가 보고되었으므로 베타카로틴이 제외된 루테인·지아잔틴 제형을 선택해야 합니다.

영양제를 새로 먹기 시작한 뒤 이유 없는 두통, 피부 트러블, 소화불량, 피로감이 생겼다면 일단 1~2주 동안 복용을 멈추어 증상이 사라지는지 확인해 보시는 것이 가장 정확한 구별법입니다.

07

함께 먹는 처방약 주의사항

현재 주요 약물 상호작용 데이터베이스에서 심각한 병용 금기 약물은 보고되지 않았습니다. 다만 갑상선약, 혈전약(항응고제), 면역억제제처럼 용량에 민감한 처방약을 드시는 분은 최소 2~4시간 간격을 두고 드시거나 의사·약사와 먼저 상의하세요.

08

복용 전후 꼭 알아둘 안전 수칙 4가지

01 · 이럴 때는 즉시 복용을 멈추세요
  • 복용 후 두드러기, 입술·눈가 붓기, 숨가쁨 같은 알레르기 반응이 나타날 때
  • 평소와 달리 코피·잇몸 출혈·멍이 쉽게 들거나 심한 어지러움·두근거림이 생길 때
  • 오른쪽 윗배 불편감, 유독 짙어진 갈색 소변, 황달 등 간 부담 신호가 보일 때
02 · 흡수율을 높이는 올바른 복용 습관
  • 권장 복용 시간(PM 12:30 · 지방이 포함된 점심 또는 저녁 식사 직후)을 일정하게 지켜 흡수율을 높이고 속 불편함을 줄이세요.
  • 제품 뒷면 원료명에서 ‘표준화 눈·황반·망막 보호 단일·복합 제형’ 여부를 확인하고 충분한 물 한 컵과 함께 드세요.
  • 최소 12개월, 5일간 드셔보신 뒤 처음 기대했던 눈 건강, 장 건강 고민이 나아졌는지 점검해 보세요.
03 · 피해야 할 잘못된 복용 습관
  • 커피·녹차·홍차나 술과 함께 영양제를 삼키는 습관 (흡수율이 떨어지고 위점막을 자극해요)
  • 빨리 효과를 보겠다며 권장량을 넘겨 한꺼번에 2~3배씩 과량 복용하는 습관
  • 갑상선약·항생제·혈전약과 한 입에 동시에 털어 넣는 습관 (최소 2~4시간 간격 띄우기)
04 · 복용 전 의사·약사 상담이 필요한 분
  • 현재 처방약(혈압약·당뇨약·갑상선약·혈전약 등)을 매일 드시고 계신 분
  • 임신·수유 중이거나 신장·간 질환으로 병원에서 정기 혈액검사를 받고 계신 분
  • 2주 이내에 치과 발치·임플란트·대장내시경 용종절제 또는 수술이 예정된 분
09 · PUBMED CLINICAL STUDIES

수록 PubMed 논문 목록 및 한국어 요약 (19편) · 정량 분석 16건

01
RANDOMIZED TRIAL · 무작위 임상시험(RCT) Nutrients (2024) PMID: 39599758 ↗
Beneficial Effects of Micronutrient Supplementation in Restoring the Altered Microbiota and Gut-Retina Axis in Patients with Neovascular Age-Related Macular Degeneration-A Randomized Clinical Trial.
한국어 연구 요약 2024년 『Nutrients』에 발표된 무작위 대조 임상시험(RCT)로, 사프란 보충과 항염증 작용, 장내 미생물 생태계 균형, 장벽 무결성 및 장 건강의 연관성을 분석했습니다. 연구 조건은 참여자 15명 규모로 진행되었습니다.
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Background/Objectives: Age-related macular degeneration (AMD) is a leading cause of visual impairment in the elderly and is characterized by a multifactorial etiology. Emerging evidence points to the potential involvement of the gut-retina axis in AMD pathogenesis, prompting exploration into novel therapeutic strategies. This study aims to investigate the effects of some micronutrients (such as lutein and zeaxanthin) and saffron (as a supplement)-known for their anti-inflammatory properties-on ophthalmological and microbial parameters in neovascular AMD (nAMD) patients. Methods: Thirty naive nAMD patients were randomized to receive daily micronutrient supplementation alongside anti-VEGF (vascular endothelial growth factor) therapy, or anti-VEGF treatment alone, over a 6-month period, with comparisons made to a healthy control (HC) group (N = 15). Ophthalmological assessments, biochemical measurements, and stool samples were obtained before and after treatment. Gut microbiota (GM) characterization was performed using 16S rRNA sequencing, while short-chain fatty acids (SCFAs), medium-chain fatty acids (MCFAs), and long-chain fatty acids (LCFAs) were analyzed with a gas chromatography-mass spectrometry protocol. Results: Compared to HC, nAMD patients exhibited reduced GM alpha diversity, altered taxonomic composition, and decreased total SCFA levels, in addition to elevated levels of proinflammatory octanoic and nonanoic acids. Micronutrient supplementation was associated with improved visual acuity relative to the group treated with anti-VEGF alone, along with a decrease in the total amount of MCFAs, which are metabolites known to have adverse ocular effects. Conclusions: In conclusion, despite certain limitations-such as the limited sample size and the low taxonomic resolution of 16S rRNA sequencing-this study highlights compositional and functional imbalances in the GM of nAMD patients and demonstrates that micronutrient supplementation may help restore the gut-retina axis. These findings suggest the therapeutic potential of micronutrients in enhancing ocular outcomes for nAMD patients, underscoring the complex interaction between GM and ocular health.

02
CLINICAL STUDY · 임상 연구 BMJ open ophthalmology (2024) PMID: 38485112 ↗
Saffron therapy for the ongoing treatment of age-related macular degeneration.
한국어 연구 요약 2024년 『BMJ open ophthalmology』에 발표된 임상·기전 연구로, 사프란 보충과 항산화 방어능 강화, 장 점막 면역 및 흡수, 황반 색소밀도 및 망막 보호의 연관성을 분석했습니다. 연구 조건은 참여자 93명 · 투여 용량 20 mg/일 · 연구 기간 12개월 규모로 진행되었습니다. 통계 분석에서 p = 0.001 수준의 결과가 보고되었습니다.
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OBJECTIVE: To assess the long-term efficacy and safety of oral saffron, a natural antioxidant, in treating mild/moderate age-related macular degeneration (AMD). METHODS AND ANALYSIS: Open-label, extension trial of 93 adults (>50 years) with mild/moderate AMD and vision >20/70 Snellen equivalent in at least 1 eye. Exclusion criteria included confounding visual lesions or significant gastrointestinal disease impairing absorption.Participants were given oral saffron supplementation (20 mg/day) for 12 months. Those already consuming Age-Related Eye Diseases Study (AREDS) supplements or equivalent maintained these.Primary outcomes included changes in multifocal electroretinogram (mfERG) response density and latency, and changes in best-corrected visual acuity (BCVA). Secondary outcomes included safety outcomes, changes in mfERG and BCVA among participants on AREDS supplements and changes in microperimetry. RESULTS: At 12 months, mean mfERG response density was significantly higher in rings 1, 2 and overall (p<0.001 for all) but not in rings 3-6, and there was no difference in response between those taking AREDS supplements and those not (p>0.05). Mean mfERG latency was not significantly different in any of rings 1-6 or overall (p>0.05 for all), again with no difference between those taking AREDS supplements or not (p>0.05). Mean BCVA was 1.6 letters worse (p<0.05) with no difference between those on AREDS supplements or not, and this may have been related to cataract progression. No saffron-related serious adverse events were detected. CONCLUSION: Saffron supplementation modestly improved mfERG responses in participants with AMD, including those using AREDS supplements. Given the chronic nature of AMD, longer-term supplementation may produce greater benefits. © Author(s) (or their employer(s)) 2024. Re-use permitted under CC BY-NC. No commercial re-use. See rights and permissions. Published by BMJ.

03
RANDOMIZED TRIAL · 무작위 임상시험(RCT) Ophthalmology (2023) PMID: 36306974 ↗
An Eye-Tracking-Based Dichoptic Home Treatment for Amblyopia: A Multicenter Randomized Clinical Trial.
한국어 연구 요약 2023년 『Ophthalmology』에 발표된 무작위 대조 임상시험(RCT)로, 사프란 보충과 시각 기능 및 눈 피로의 연관성을 분석했습니다. 연구 조건은 연구 기간 5일, 16주 규모로 진행되었습니다. 통계 분석에서 p < 0.001 수준의 결과가 보고되었습니다.
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PURPOSE: Comparing visual outcomes after use of a novel binocular eye-tracking-based home treatment (CureSight; NovaSight, Ltd) with patching. DESIGN: Prospective, multicenter, randomized, masked, controlled, noninferiority pivotal trial. PARTICIPANTS: One hundred three children 4 to < 9 years with anisometropic, small-angle strabismic or mixed-mechanism amblyopia were randomized 1:1 to either CureSight treatment or patching. METHODS: The CureSight treatment uses combined anaglyph glasses and an eye tracker to induce real-time blur around the fellow eye fovea in dichoptic streamed video content. Participants used the device for 90 minutes/day, 5 days/week for 16 weeks (120 hours). The patching group received 2 hours of patching 7 days/week (224 hours). The prespecified noninferiority margin was 1 line. MAIN OUTCOME MEASURES: The primary outcome was the improvement in the amblyopic eye visual acuity (VA), modeled with a repeated measures analysis of covariance. Secondary outcomes included stereoacuity, binocular VA, and treatment adherence rates, analyzed by a 1-sample Wilcoxon test within each group and a 2-sample Wilcoxon test comparing groups. Safety outcomes included the frequency and severity of study-related adverse events (AEs). RESULTS: CureSight group VA improvement was found to be noninferior to patching group improvement (0.28 ± 0.13 logarithm of the minimum angle of resolution [logMAR] [P < 0.0001] and 0.23 ± 0.14 logMAR [P < 0.0001], respectively; 90% confidence interval [CI] of difference, -0.008 to 0.076). Stereoacuity improvement of 0.40 log arcseconds (P < 0.0001) and improved binocular VA (0.13 logMAR; P < 0.0001) were observed in the binocular treatment group, with similar improvements in the patching group in stereoacuity (0.40 log arcseconds; P < 0.0001) and binocular VA (0.09 logMAR; P < 0.0001), with no significant difference between improvements in the 2 groups in either stereoacuity (difference, 0; 95% CI, -0.27 to -0.27; P = 0.76) or binocular VA (difference, 0.041; 95% CI, -0.002 to 0.085; P = 0.07). The binocular treatment group had a significantly higher adherence than the patching group (91% vs. 83%; 95% CI, -4.0% to 21%; P = 0.011).

04
META-ANALYSIS · 메타분석 Frontiers in immunology (2023) PMID: 37033930 ↗
Efficacy and safety of dietary polyphenols in rheumatoid arthritis: A systematic review and meta-analysis of 47 randomized controlled trials.
한국어 연구 요약 2023년 『Frontiers in immunology』에 발표된 메타분석(Meta-Analysis) 연구로, 사프란 보충과 주요 생리 지표 및 안전성의 연관성을 분석했습니다. 연구 조건은 참여자 3,852명 규모로 진행되었습니다.
영문 초록 원문 (PubMed Abstract) 펼쳐보기 ↓

OBJECTIVE: To evaluate safety and efficacy of dietary polyphenols in the treatment of rheumatoid arthritis (RA). METHODS: CNKI, Pubmed, Cochrane library, Embase were searched to collect randomized controlled trials (RCTs) of dietary polyphenols in the treatment of RA. The databases were searched from the time of their establishment to November 8nd, 2022. After 2 reviewers independently screened the literature, extracted data, and assessed the risk of bias of the included studies, Meta-analysis was performed using RevMan5.4 software. RESULTS: A total of 49 records (47 RCTs) were finally included, involving 3852 participants and 15 types of dietary polyphenols (Cinnamon extract, Cranberry extract, Crocus sativus L. extract, Curcumin, Garlic extract, Ginger extract, Hesperidin, Olive oil, Pomegranate extract, Puerarin, Quercetin, Resveratrol, Sesamin, Tea polyphenols, Total glucosides of paeony). Pomegranate extract, Resveratrol, Garlic extract, Puerarin, Hesperidin, Ginger extract, Cinnamon extract, Sesamin only involve in 1 RCT. Cranberry extract, Crocus sativus L. extract, Olive oil, Quercetin, Tea polyphenols involve in 2 RCTs. Total glucosides of paeony and Curcumin involve in more than 3 RCTs. These RCTs showed that these dietary polyphenols could improve disease activity score for 28 joints (DAS28), inflammation levels or oxidative stress levels in RA. The addition of dietary polyphenols did not increase adverse events. CONCLUSION: Dietary polyphenols may improve DAS28, reduce C-reactive protein (CRP) and erythrocyte sedimentation rate (ESR), and improve oxidative stress, etc. However, more RCTs are needed to verify or modify the efficacy and safety of dietary polyphenols. SYSTEMATIC REVIEW REGISTRATION: https://www.crd.york.ac.uk/prospero/, identifier CRD42022315645.

05
SYSTEMATIC REVIEW · 체계적 리뷰 Current neuropharmacology (2021) PMID: 32379589 ↗
Pharmacological Effects of Saffron and its Constituents in Ocular Disorders from in vitro Studies to Clinical Trials: A Systematic Review.
한국어 연구 요약 2021년 『Current neuropharmacology』에 발표된 체계적 문헌고찰(Systematic Review)로, 사프란 보충과 주요 생리 지표 및 안전성의 연관성을 분석했습니다.
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INTRODUCTION: Some medicinal plants have shown promising therapeutic potential for the management of the diseases. We aimed to systematically review the literature wherein the therapeutic effects of saffron have been studied on eye disorders. METHODS: A systematic literature search was performed in PubMed, Scopus, Web of Science, Google scholar and other databases using eye disorders and saffron as key terms. No strict inclusion criteria were defined, and almost all clinical studies, as well as in vivo and in vitro studies were included. The reported data in each study were extracted and then qualitatively described. RESULTS: Finally, 78 articles were found but only 29 relevant articles were included. Nine articles were clinical trials and 20 articles were studies conducted on cellular and molecular aspects of saffron on eye disorders. According to the included studies, crocin prevented the pro-inflammatory response in retinal cells and decreased glucose levels in diabetic mice. Also, crocetin prevented retinal degeneration and saffron protected photoreceptors from light-induced damage in retinal cells. Saffron also improved visual function in age-related macular edema and decreased intraocular pressure in patients with glaucoma. In addition, it was shown that crocin can improve best corrected visual acuity and decrease central macular thickness in patients with diabetic maculopathy. CONCLUSION: The results of this review indicated that saffron and its main ingredients such as crocin could be a potential candidate for the treatment of ocular disease especially eye inflammation; however, further clinical studies are needed to confirm such efficiency.

06
RANDOMIZED TRIAL · 무작위 임상시험(RCT) Food & function (2026) PMID: 41439298 ↗
The effect of saffron supplementation on indices of oxidative stress, inflammation, mental health, and quality of life in patients with Parkinson's disease: a randomized, triple-blind, placebo-controlled clinical trial.
한국어 연구 요약 2026년 『Food & function』에 발표된 위약대조 무작위 대조 임상시험(RCT)로, 사프란 보충과 스트레스 코르티솔 완충, 만성 염증 반응 완화, 산화 스트레스 및 활성산소 방어의 연관성을 분석했습니다. 연구 조건은 참여자 92명 · 투여 용량 100 mg, 3.84 mg · 연구 기간 12주 규모로 진행되었습니다. 정량 분석에서 MD -3.84 (95% 신뢰구간 -5.61–-2.08)의 효과가 확인되었습니다.
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Background: Regarding the antioxidant content of saffron, it could be beneficial for diseases linked to oxidative stress, such as Parkinson's disease (PD). However, there were limited human studies on the efficacy of saffron supplements on PD. Therefore, we aimed to investigate this subject. Method: The current study is a triple-blind, randomized, parallel clinical trial, which investigated the effect of 100 mg d-1 saffron powder or placebo on 92 patients with PD for 12 weeks. The analyses were conducted based on an intention-to-treat approach. Results: The age and BMI (mean ± SE) were 68.36 ± 1.0 years and 27.09 ± 0.45 kg m-2, respectively. Comparing the mean changes of the saffron and placebo groups confirmed significant favorable effects of saffron on C-reactive protein (CRP) values (adjusted mean difference: -3.84 mg L-1 and 95% CI: -5.61, -2.08; PANCOVA < 0.001), distress (adjusted mean difference: -4.40 and 95% CI: -8.43, -0.37; PANCOVA = 0.03), anxiety (adjusted mean difference: -4.75 and 95% CI: -8.30, -1.20; PANCOVA = 0.009), depression (adjusted mean difference: -4.58 and 95% CI: -8.34, -0.81; PANCOVA = 0.01), cognitive status (adjusted mean difference: 0.78 and 95% CI: 0.16, 1.40; PANCOVA = 0.01), sleep quality (adjusted mean difference: 14.76 and 95% CI: 3.20, 26.32; PANCOVA = 0.01), fatigue (adjusted mean difference: -9.20 and 95% CI: -13.76, -4.65; PANCOVA < 0.001) and indices of quality of life including mobility (adjusted mean difference: -6.43 and 95% CI: -12.32, -0.54; PANCOVA = 0.03), daily activity (adjusted mean difference: -6.62 and 95% CI: -12.89, -0.34; PANCOVA = 0.03), cognitive impairment (adjusted mean difference: -8.07 and 95% CI: -14.39, -1.75; PANCOVA = 0.01), bodily discomfort (adjusted mean difference: -7.50 and 95% CI: -13.93, -1.06; PANCOVA = 0.02), and Parkinson's Disease Summary Index (PDSI) (adjusted mean difference: -4.86 and 95% CI: -7.48, -2.25; PANCOVA < 0.001). Additionally, the saffron group in comparison with the placebo group showed marginal decreases in the values of malondialdehyde (adjusted mean difference: -0.32 nmol mL-1 and 95% CI: -0.69, 0.03; PANCOVA = 0.07). No side effect was observed in the groups. Conclusi

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CLINICAL STUDY · 임상 연구 Journal of pharmaceutical health care and sciences (2025) PMID: 41121435 ↗
Natural relief for premenstrual syndrome (PMS): a double-blind clinical trial on the efficacy and safety of PMSoff.
한국어 연구 요약 2025년 『Journal of pharmaceutical health care and sciences』에 발표된 이중맹검·위약대조 무작위 대조 임상시험(RCT)로, 사프란 보충과 주요 생리 지표 및 안전성의 연관성을 분석했습니다.
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BACKGROUND: Premenstrual syndrome (PMS) is a prevalent and often debilitating health conditions affecting women of reproductive age. The natural PMSoff supplement contains several active ingredients, including spirulina, whey protein, calcium citrate, vitamin B1, chamomile, turmeric, marigold, lavender, saffron, valerian, and aftimoon. This clinical trial aimed to assess the efficacy and safety of PMSoff, a natural supplement, in alleviating the symptoms of PMS. METHODS: In this double-blind, randomized trial, women diagnosed with PMS were randomly assigned to receive either PMSoff or placebo. The primary objective of the study was to evaluate the impact of PMSoff on symptom severity, with secondary objectives focusing on safety and adherence. The primary outcome of this study was the severity of PMS symptoms, evaluated using the Daily Record of Severity of Problems (DRSP) questionnaire. The secondary outcome focused on the presence of premenstrual dysphoric disorder (PMDD), a more severe and debilitating form of PMS. Symptom severity was assessed at multiple time points: pre-intervention, one month post-intervention, and two months post-intervention. RESULTS: Of the 255 randomized participants, 218 (85.4%) patients aged 14 to 30 years were enrolled and completed the clinical trial. No significant difference was observed between groups at baseline characteristics. Medication adherence in the first and second month of treatment was reported 72%. Following one month of treatment, the intervention group showed a significant reduction in DRSP scores compared to the control group (P-value = 0.043). This reduction became even more pronounced after two months of taking the supplement (P-value = 0.001). In patients with PMDD, a more severe form of PMS, a statistically significant difference emerged two months after the intervention (P-value = 0.04), indicating that the PMSoff was effective in alleviating PMDD-related symptoms, particularly during the second month of treatment. CONCLUSION: The results of this randomized placebo-controlled clinical trial were suggestive of the use of PMSoff in patients with PMS and PMDD to ameliorate its unpleasant symptoms, with sustaine

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META-ANALYSIS · 메타분석 Sleep & breathing = Schlaf & Atmung (2025) PMID: 41120739 ↗
Nutritional interventions and sleep quality in obese individuals: a systematic review and meta-analysis of randomized control trials.
한국어 연구 요약 2025년 『Sleep & breathing = Schlaf & Atmung』에 발표된 메타분석(Meta-Analysis) 연구로, 사프란 보충과 수면의 질 및 입면 개선, 체지방 및 체중 대사, 체중 및 체성분 관리의 연관성을 분석했습니다. 연구 조건은 참여자 637명 · 연구 기간 16주 규모로 진행되었습니다. 정량 분석에서 OR 2.52 (95% 신뢰구간 1.57–4.03), p < 0.001의 효과가 확인되었습니다.
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PURPOSE: Poor sleep is closely associated with obesity and contributes to hormonal dysregulation and weight gain. This meta-analysis aimed to evaluate the effects of nutritional interventions on the sleep quality of individuals with obesity, focusing on strategies, such as calorie restriction, high-protein diets, and plant-based supplementation. METHODS: A systematic literature search was conducted on PubMed, Embase, Web of Science, and the Cochrane Library, covering publications from inception up to January 2025. Randomized controlled trials (RCTs) assessing nutritional interventions and sleep quality were also included. The risk of bias (ROB) was assessed using Cochrane's ROB 2 tool, and a meta-analysis was performed using the Comprehensive Meta-Analysis software. The results were reported as odds ratios (ORs) with 95% confidence intervals (CIs), and heterogeneity was evaluated using the I² statistic. RESULTS: Eleven RCTs involving 637 participants demonstrated that compared with the controls, the nutritional intervention significantly improved sleep quality (OR = 2.52, 95% CI [1.57, 4.03], P = 0.000). Specific interventions, such as saffron supplementation (OR = 11.10, P = 0.000), showed varying degrees of effectiveness. Long-term interventions (≥ 16 weeks) yielded consistent benefits, whereas moderate heterogeneity was observed (I² = 67.43%, P = 0.027). CONCLUSION: Nutritional interventions, especially those that include calorie restriction, high-protein diets, and plant-based supplementation, have the potential to improve sleep quality in adults with obesity. Long-term interventions (≥ 16 weeks) may offer the most effective benefits. © 2025. The Author(s), under exclusive licence to Springer Nature Switzerland AG.

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RANDOMIZED TRIAL · 무작위 임상시험(RCT) The American journal of clinical nutrition (2025) PMID: 41047129 ↗
Effect of saffron extract supplementation on mood in healthy adults with subclinical symptoms of depression: a randomized, double-blind placebo-controlled study.
한국어 연구 요약 2025년 『The American journal of clinical nutrition』에 발표된 이중맹검·위약대조 무작위 대조 임상시험(RCT)로, 사프란 보충과 우울감 및 정서 균형, 불안 및 긴장 완화, 만성 피로 및 활력 회복의 연관성을 분석했습니다. 통계 분석에서 p = 0.04 수준의 결과가 보고되었습니다.
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BACKGROUND: Subclinical depressive symptoms, including low mood, fatigue and anxiety, refer to clinically relevant depressive manifestations that do not meet the criteria for major depressive disorder. These symptoms affect quality of life and can lead to chronic mental health issues. Nutritional interventions, such as saffron extract supplementation, may help modulate mood and inflammation, potentially alleviating these symptoms. OBJECTIVES: This study evaluated the efficacy of a 6-wk saffron extract supplementation on mood in healthy individuals with subclinical neuropsychiatric symptoms and explored the underlying mechanisms. METHODS: This randomized, double-blind, placebo-controlled study involved 51 adult healthy individuals who received oral administration of either saffron extract or a placebo for 6 wk. The primary outcome was a composite z-score averaging standardized scores of depression (Beck Depression Inventory-II), anxiety (State-Trait Anxiety Inventory-YA), and fatigue (Multidimensional Fatigue Inventory 20). Secondary outcomes included neuropsychiatric scores, quality of life, inflammatory markers, and hypothalamic-pituitary-adrenal axis reactivity. Amino acid derivatives were analyzed in blood samples. RESULTS: Saffron extract did not significantly affect the primary outcome of combined depressive, anxiety, and fatigue symptoms (z-score) nor individual symptoms. However, it improved autoperceived mental health, as reflected in increased mental health scores over time on the Medical Outcome Study Short-Form 12 questionnaire, compared with placebo (mean at 6 wk: 53.8 ± 12.7 vs 44.6 ± 11.4 for placebo and saffron group, respectively; time × treatment, P = 0.04). There were no significant effects on inflammatory parameters or hypothalamic-pituitary-adrenal axis reactivity. Metabolomic analysis revealed that saffron extract significantly modulated N-acetyl-phenylalanine. CONCLUSIONS: Saffron extract supplementation do not affect subclinical depressive symptoms, either as a composite score or individual symptom categories. A potential effect on improved mental health outcomes cannot be excluded but requires further replication in future well-powered tr

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RANDOMIZED TRIAL · 무작위 임상시험(RCT) Current rheumatology reviews (2025) PMID: 40965059 ↗
Potential Anti-Inflammatory and Analgesic Effects of Saffron in Patients with Osteoarthritis: A Randomized Controlled Trial.
한국어 연구 요약 2025년 『Current rheumatology reviews』에 발표된 이중맹검 무작위 대조 임상시험(RCT)로, 사프란 보충과 골관절염 통증·관절 기능, 관절 가동성 및 연골 보호, 항염증 작용의 연관성을 분석했습니다. 연구 조건은 투여 용량 50 mg · 연구 기간 12주 규모로 진행되었습니다.
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INTRODUCTION: Osteoarthritis (OA) is a prevalent joint disorder with a significant global impact. Non-Steroidal Anti-Inflammatory Drugs (NSAIDs) are commonly used for OA treatment but can have adverse effects. This study aimed to investigate the potential anti-inflammatory and analgesic effects of saffron in patients with OA. METHODS: A randomized, double-blind, controlled trial was conducted in patients with OA aged 50 to 70 years. The intervention group received saffron tablets (containing 50 mg of saffron extract, administered orally once daily) for 12 weeks, while the control group received a matched placebo. Pain severity, physical activity, and levels of IL-1 beta and TNF-alpha were assessed using validated measures and quantitative methods. NSAID treatment was monitored. RESULTS: The saffron group exhibited a significant decrease in IL-1β levels, indicating an anti-inflammatory effect. Both groups demonstrated improvements in pain severity and physical activity scores. However, the saffron group exhibited a significant reduction in NSAID use over time. DISCUSSION: This study suggests that saffron may be an effective and safe supplement for managing osteoarthritis by reducing inflammation, improving symptoms, and lowering NSAID use. These results support previous research on saffron's anti-inflammatory properties. However, limitations such as a small, mostly female sample, high dropout in the control group, and self-reported adherence highlight the need for larger, more rigorous studies. CONCLUSION: Saffron consumption may have potential anti-inflammatory and analgesic effects in OA patients. Furthermore, saffron supplementation may reduce the need for NSAIDs, potentially minimizing associated complications. Further research is needed to explore the full benefits and mechanisms of saffron in OA management. CLINICAL TRIAL REGISTRATION NUMBER: IRCT2016091029777N1.

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